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Monika Drax, Lutz Geissler: Brotbackbuch Nr. 3 Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten Monika Drax, Lutz Geissler: Brotbackbuch Nr. 3 Backen mit Vollkorn und alten Getreidesorten
Zeit ist die wichtigste Zutat in Lutz Geißlers Broten. Und darin unterscheidet sich seine Backphilosophie von der vieler anderer Autoren. Denn ein gutes Brot braucht außer dem nur Mehl, Wasser, Salz und ein Triebmittel, wenn man es versteht, die Zutaten richtig zu verarbeiten. Deshalb stehen am Anfang des Buches kurze generelle Erklärungen und eine theoretische Einführung in die Materie, ohne deren... – weiterlesen (Rezension vom 12. November 2020)
 
Lutz Geissler: Brotbacken in Perfektion mit Sauerteig Lutz Geissler: Brotbacken in Perfektion mit Sauerteig
Unglaublich, aber im Brotregister erfasst: Rund 3200 verschiedene Brotsorten bieten Bäcker in Deutschland an. Im Deutschen Brotinstitut in Weinheim (Baden-Württemberg) kann man alle nachlesen. Und trotzdem sehnen sich viele Menschen nach Broten, die man nur noch selten kaufen kann: frei von jeglichen Zusatzstoffen und nur aus Getreide und Wasser bestehend. Das 192 Seiten starke Buch 'Brotbacken... – weiterlesen (Rezension vom 12. November 2020)
 
Carine Buhmann: Glutenfrei kochen und backen Carine Buhmann: Glutenfrei kochen und backen
Das 208 Seiten starke Buch 'Glutenfrei kochen und backen' von Carine Buhmann, erschienen 2019 im AT Verlag ist ein praktischer Ratgeber und Kochbuch, das sich in erster Linie an betroffene Patienten und deren Umfeld richtet. Die Autorin ist Dipl. Gesundheitsberaterin für Ernährung, Food-Journalistin und hat zahlreiche erfolgreiche Koch- und Ernährungsbücher geschrieben. Seit 2002 zählt Zöliakie... – weiterlesen (Rezension vom 05. November 2020)
 
Caz Hildebrand: Basar der Düfte Caz Hildebrand: Basar der Düfte
Das 224 Seiten starke Buch 'Basar der Düfte' von Caz Hildebrand erschien im Oktober 2018 als deutsche Übersetzung im Knesebeck Verlag und ist ein außergewöhnliches Buch über 60 Gewürze aus aller Welt. Das Besondere an diesem Buch ist die Verknüpfung von Information, Unterhaltung und Ästhetik. Die Autorin ist Creative Partner bei einer großen Londoner Agentur für Produktdesign. Sie gestaltete... – weiterlesen (Rezension vom 14. Mai 2019)
 
Reinhardt Hess: Die Landküche der Provence Reinhardt Hess: Die Landküche der Provence
Früher waren meine Vorstellungen von Frankreich sehr beschränkt. Toll fand ich die Lavendelfelder der Provence, die Pferde der Camargue oder die stürmischen Westwinde der Bretagne. Weniger gut gefiel mir die französische Küche, bedeutete sie damals doch noch Froschschenkel und Schnecken für mich. Heute bringe ich glücklicherweise etwas mehr damit in Verbindung. Speziell die Küche im Südosten... – weiterlesen (Rezension vom 22. März 2013)
 
Paul Simon: Zum Dahinschmelzen - Kleine Kuchen mit flüssigem Kern Paul Simon: Zum Dahinschmelzen - Kleine Kuchen mit flüssigem Kern
Mancher schmolz und schmilzt bei Hello darkness, my old friend oder Sounds of silence dahin. Immerhin war Paul Simon laut einem Artikel der Süddeutschen Zeitung anlässlich seines 70. einer der erfolgreichsten Liedermacher der 1960er und ein Meister frisch-optimistischer Melodien, mit denen der der Weltmusik zu einer völlig neuen Popularität verhalf. Doch STOP. Mit dem Musiker hat der Verfasser... – weiterlesen (Rezension vom 22. März 2013)
 
Rose Marie Donhauser: früchte, süß - saftig - köstlich Rose Marie Donhauser: früchte, süß - saftig - köstlich
Im letzten Jahr erhielten gleich drei Kochbücher aus dem Hause Kosmos Gold- und Silbermedaillen der Gastronomischen Akademie Deutschlands. Das gerade vor mir liegende früchte von Rose Marie Donhauser gehörte logischerweise wegen seines Erscheinungsdatums nicht dazu. Doch Die besten Rezepte für Regionalen Genuss darin haben es mir trotzdem angetan und ich kann es kaum erwarten, alle sukzessive auszuprobieren.... – weiterlesen (Rezension vom 07. März 2013)
 
Alexandra Medwedeff, Juliana Neumann: Grüner Kochen Alexandra Medwedeff, Juliana Neumann: Grüner Kochen
Während Julia Neumann gerne in ihrem Obst- und Gemüsegarten arbeitet, wandert und auf Reisen nach alt bewährten Rezepten und neuen Geschmackserlebnissen sucht, arbeitet Alexandra Medwedeff im Management und erholt sich bei der Ausübung ihrer Hobbys (kochen, Rezepte kreieren und fotografieren). Die beiden Freundinnen, die ihre Familien ebenso gerne wie Nachbarn, Kollegen und Bekannte als Testesser... – weiterlesen (Rezension vom 27. Februar 2013)
 
Antonie Danz: Alles wird schwerer - ICH NICHT! Das Kochbuch für die Frau ab 40 Antonie Danz: Alles wird schwerer - ICH NICHT! Das Kochbuch für die Frau ab 40
Das leidige Thema Figur ... Meiner Meinung gibt es das ja erst seit Erfindung von Food-Designern und Diäten, von Ernährungswissenschaftlern und den bösen Kalorien, die nachts kommen, um unerkannt die Kleidung enger zu nähen. Dabei wurden letztere ursprünglich Mitte des 19. Jahrhunderts eigentlich nur deshalb eingeführt, um herauszufinden, was der Mensch so täglich an Energie benötigt, um Leistung... – weiterlesen (Rezension vom 21. Januar 2013)
 
Andrea Grossmann: Erlebnis Kochen Andrea Grossmann: Erlebnis Kochen
Was kann der Mensch zu einem besseren Wohlbefinden betragen? Gute, gesunde Ernährung und Genuss! Genuss steht für Andrea Grossmann, Haubenköchin und Spezialistin für Ernährung, im Zentrum ihrer Aufmerksamkeit. In diesem außergewöhnlichen Kochbuch gibt Andrea Grossmann ihrem Traum von guten Leben Gestalt. Liebevoll spürt sie den Zusammenhängen zwischen Natur und Kultur, Essen und Tradition... – weiterlesen (Rezension vom 15. Dezember 2011)
 
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