Hans Gerlach: Aromen & Gewürze

Aromen & Gewürze

Verlag: Kosmos [mehr Bücher von diesem Verlag zeigen]
Sparte: Kochbücher
ISBN-13 978-3-440-12589-2

Preis: 24,00 Euro bei Amazon.de [Stand: 07. Dezember 2016]
Preisvergleich bei buecher24.de
Egal ob feurig, mild, frisch, erdig, duftig oder süß - das Buch "AROMEN & GEWÜRZE" von Hans Gerlach bietet Ihnen die optimale Basis. Im Vordergrund steht die Verwandlung von Nahrung in Essen - mit Gewürzen und Aromen!
Hans Gerlach ladet LeserInnen auf die Reise in die wunderbaren sechs Aroma-Welten, in der alle Gewürze und Aromazutaten ihren Platz finden: Sie sind harmonisch-mild, frisch-aromatisch, erdig-orientalisch, feurig-scharf, ätherisch-duftend oder süß-balsamisch.
Inhaltlich geht Hans Gerlach zuerst auf die Basics wie beispielsweise Gewürze kaufen, lagern und rösten, Gewürze trocknen und zerkleinern und konzentriert sich dann auf die Gewürzmischungen, denn die Mischung macht's! Mit selbst gemachten Würzmischungen kann Fleisch, Fisch, Obst und Gemüse harmonisch abgerundet werden (z.B. Schweinebratengewürz, Bratkartoffelgewürz, Lebkuchengewürz oder Glühweingewürz). Einen zweiten Teil seines Werkes stellt der Würz-Workshop dar. Dieser zeigt ganz einfache Wege in diese Welten. Im Hauptteil erhalten LeserInnen viel Information und Rezeptideen zu den einzelnen Gewürzen. Hans Gerlach präsentiert über 170 Rezepte für neue Geschmackserlebnisse, die gelingen und Lust auf kreative Experimente mit Aromen und Gewürzen machen.
Fazit
Sehr empfehlenswert für alle, die mit "Fix für ..." nichts anfangen können und wollen bzw. selbst Ihre Gewürze und Aromen in die Hand nehmen möchten - nach dem Motto "entspannt würzen & genießen"!
Ein MUSS für alle, die sich auf das Abschmecken und die Kochkunst noch mehr einlassen und auch Neues ausprobieren möchten!
10 Sterne10 Sterne10 Sterne10 Sterne10 Sterne10 Sterne10 Sterne10 Sterne10 Sterne10 Sterne

weitere Rezension zu diesem Buch schreiben
Rezension als PDF-Datei speichern
Direkt verlinken: http://www.buchtips.net/rez5961.htm

weiterführende Links:
noch keine Links vorhanden
Link vorschlagen zu: Hans Gerlach, Aromen & Gewürze (zu dieser Rezension), Aromen & Gewürze (allgemein zu diesem Buch)

Vorgeschlagen von Lucie Rambauske-Martinek, Dr. [Profil]
veröffentlicht am 06. September 2011

Buchtips.net 2002 - 2016  |  Kontakt  |  Impressum